Patate: Rösti

Ingrédients

2 belles pommes terre par personne cuites
avec leur peau la veille si possible
huile ou saindoux
sel

Préparation

Pelez les patates, râpez-les avec une râpe à rösti. Faites fondre le saindoux ou chauffer l'huile à feu doux dans une poêle, laisser dorer lentement pendant 15 minutes, tournez à l'aide d'une assiette plate pour garder la croûte dorée. Grillez l'autre côté de la même manière, salez et servez sur l'assiette plate.