14.11.10 PV de l'AG Cocagne Solidarité Nord-Sud

Ronde obsidienne

Une aubergine blabla...

Barbentane

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PRODUITS SUR COMMANDE - infos

Dans le souci de vous donner le plus d'information possible sur chaque produit, même si parfois ces infos sont limitées, voici une brève présentation des producteurs et distributeurs avec lesquels nous travaillons.

Dans un souci de proximité, nous collaborons avec plusieurs producteurs genevois, et quelques autres proches de la Venoge:

Reto Cadotsch, Thomas Descombes, Mathias Corthay et Bertrand Favre
cultivent à Landecy et à Meinier en production biologique et nous fournissent des céréales et de l'huile de tournesol.
L'huile de colza étant très difficile a obtenir en culture biologique, ces producteurs ont décidé de la produire en culture PI, en traitant un minimum contre le méligète (un insecte), alors nous continuons à vous la proposer !

De Willy Cretegny, vigneron bio à Satigny, nous offrons un choix de vins rouges et blancs.
De Yves Batardon, vigneron non bio à Soral, nous offrons également un vin rouge et un rosé.

Patrick Weibel a placé ses ruches sur notre terrain à Drize, et récolte artisanalement 2 x par année le "miel de Cocagne".

Nous proposons également en commandes régulières plusieurs sortes de pain bio du Laboratoire du fournil à Aïre, au bon goût de levain.

Egalement en commandes régulières, vous pouvez recevoir les œufs bios soit d'Aigues-Vertes, soit d'élevages bio en Suisse romande.

Sandra Gorgerat nous fait d'étonnantes et parfumées confitures bio (sans label), au gré des saisons et selon son inspiration. Quelques exemples: framboise et raisinet, gelée de pommes et poires, oranges et autres agrumes,…

Céline Amann nous propose des moutardes artisanales bio (sans label), déclinées en plusieurs parfums: citrons, estragons, ail des ours,…

Pommes et jus de pommes en 5 litres viennent du domaine de Roveray, à Aubonne, où se pratique une production fruitière biologique certifiée.

Et pour les amateurs de fromage de chèvre, n'hésitez pas à goûter les fromages de la Croix-de-Luisant d'Aubonne, fait artisanalement à la ferme entre mars et octobre.

Venant d'un peu plus loin, mais de producteurs avec lesquels nous avons un lien plus ou moins direct:

François Aubert, ami ardéchois de longue date des Jardins de Cocagne, nous fournit chaque année en délicieuses crèmes de châtaignes et parfois en confitures, toutes deux bio.

Egalement en Ardèche, la miellerie de Chanteclair de Catherine Sallier propose des miels et du pollen récoltés dans le respect d'une tradition artisanale. Les ruches ne sont pas traitées et le miel n'est pas chauffé.

La ferme toscane de Podere il Casale cultive biologiquement le blé dur, puis organise sa  transformation en farine, et ensuite en pâtes par des entreprises familiales et artisanales de régions voisines. Les pâtes sont bio, mais sans certification.

Depuis plusieurs années nous sommes en lien avec les amis suisses d'une coopérative d'huile d'olive biologique du sud de la Crète. C'est une huile pressée à froid, au goût très doux.

Nous prenons également une huile d'olive bio du nord-est du Portugal, à la saveur plus prononcée. L’huile est pressée à froid au moulin voisin. Elle est amenée en Suisse par la fille du producteur, qui vit à Genève.

Commerce équitable:

Malgré le bémol lié à la distance parcourue par les produits, nous trouvons juste de soutenir des producteurs d'autres pays par le biais du commerce équitable. Nous proposons donc quelques produits bios du Magasin du Monde, du Balafon, de l'Association La Florida, et de Voix Libres, association genevoise proposant de la quinoa.
Nous offrons également du beurre de karité, produit par des femmes qui sont correctement rémunérées, amené sous sa forme brute du Burkina-Faso, puis transformé et parfumé ici par Marian Oberhansli et Fred Fellmann.
Dernier arrivé sur notre liste équitable, le café "rebelle et zapatiste" de la coopérative Yachil, qui regroupe un millier de paysans indiens zapatistes de l'état du Chiapas au Mexique.

Pour le reste des produits sur notre liste, nous travaillons avec deux distributeurs bio de Suisse:

Lotus bluemli, petite entreprise située à Balsthal (Soleure). Les produits sont certifiés bio, ils sont de bonne qualité. Plusieurs proviennent d'entreprises  prônant un commerce éthiquement correct, comme Rapunzel, ou Monki. Les produits sont envoyés par train jusqu'à Genève.

Bio-service, entreprise familiale située à Neuchâtel, détentrice du bourgeon bio, qui nous livre directement au marché de Plainpalais.

Nous essayons de choisir chez eux des produits de consommation courante, qui peuvent se marier agréablement avec notre propre production de légumes et avec le pain du fournil.

Mais encore:

En principe et en priorité, nous proposons des aliments cultivés en Europe. Parfois cependant, les produits viennent de plus loin, principalement parce qu'ils ne sont pas produits chez nous.

Nous avons également fait le choix de ne  pas trop multiplier les producteurs pour un même produit. Nous recevons régulièrement des demandes pour écouler du miel ou de l'huile d'olive, par exemple. Nous nous sommes rendus compte qu'il est plus judicieux, tant pour vous que pour nous, de bien connaître et de suivre à long terme un ou deux producteurs, plutôt qu'une dizaine!

Bien sûr, nous nous assurons également de la qualité de ces aliments. D'ailleurs, nous les consommons régulièrement au jardin!

Pour contribuer à faire avancer nos réflexions au sujet de cette liste de produits sur commande, n'hésitez pas à nous faire part de vos questions, remarques, propositions….

L'équipe des Jardins de Cogagne.

Flux RSS intéressants

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Quels légumes pour quelle saison?

Découvrez ce qui pousse chez nous durant l'année. Quand on ne force pas la nature et qu'on ne chauffe pas les serres: pas de tomates avant la fin juin, et il faut attendre la fin du mois de mai pour avoir un peu plus de variété...

Site de Cocagne 2003-2010

Le site de Cocagne fin 2003

Source: The Wayback Machine, http://www.archive.org/web/web.php

Les Jardins de Cocagne sur Wikipédia

LA COOPERATIVE "LES JARDINS DE COCAGNE" A GENEVE
La coopérative Les Jardins de Cocagne a été fondée en 1978. Les Jardins de Cocagne constituent vraisemblablement la première réalisation européenne d'agriculture contractuelle de proximité (ACP en Suisse) ou Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne (AMAP en France).

Les Jardins de Cocagne à Genève, en bref

Les Jardins de Cocagne réunissent en 2012 un peu plus de 400 ménages consommateurs de légumes.  Sur une surface de quelques hectares, une équipe de jardiniers et jardinières maraîchers cultivent des légumes biologiques pendant toute l’année. Les jardiniers et jardinières sont salariés de la coopérative. Tous les jeudis l’ensemble de la récolte est répartie entre les 400 et quelque parts (petites et grandes), mise en cornets puis livrée à 40 points de distribution dans le canton de Genève. Les coopératrices et coopérateurs vont chercher leurs cornets de légumes dans leur quartier toutes les semaines de l'année, à l'exception de 5 semaines en hiver). La coopérative ne souhaite plus grandir, de façon à préserver une certaine qualité de relation entre coopérateurs-trices et jardiniers-ères. Elle se satisfait de remplacer les départs et privilégie la création d'autres coopératives qui poursuivent les mêmes buts.

Les plans de culture sont établis en fonction de ces livraisons hebdomadaires. Toute la production est valorisée par les membres de la coopérative. Les coopératrices-teurs participent aux travaux des champs ou de livraison pendant 4 demi-journées pour les grandes parts et trois demi-journées pour les petites parts par an.

Un comité composé de jardiniers-ères et de coopératrices et coopérateurs, élu par l'assemblée générale de la coopérative, se réunit une fois par mois et règle les affaires courantes de la coopérative. Un bulletin, régulièrement distribué dans les cornets, sert de liaison entre le jardin et les membres.

Le capital de la coopérative (machines et installation) est constitué de parts sociales acquises par les membres de la coopérative. Il est demandé à chaque membre d’acheter 5 parts de 50.- pendant les cinq premières années de sa participation. Les frais de production sont couverts par les cotisations pour les parts légumes. Le prix annuel moyen des parts varie en fonction du revenu. Les demi-journées de travail au jardin non faites sont facturées. Les Jardins de Cocagne offrent également un service de produits sur commande, un abonnement pour des oeufs et du pain produits dans le canton et un stand sur les 2 marchés les plus importants de Genève.

La ville et la campagne se retrouvent
Les membres de la coopérative ont une relation directe avec les jardiniers-producteurs. Ils acceptent de partager les aléas de la production à laquelle ils participent d'ailleurs. Ils savent d'où viennent leurs légumes, comment et pourquoi ils sont  produits. Ils participent aux décisions importantes. Ainsi, les membres-consommatrices et consommateurs sont proches de la réalité du maraîchage.

Les jardiniers établissent un plan de culture qui tient compte, dans toute la mesure du possible, des désirs et des besoins culinaires des coopérateurs-trices. Les producteurs savent combien ils doivent produire et pour qui. Les pertes dues à la non-commercialisation des légumes sont donc minimes. Il n'y a pas de gaspillage.

La lutte contre l'anonymat des supermarchés et la garantie de conditions décentes de travail et de salaire pour les jardiniers ont aussi leur prix : les membres de la coopérative sont obligés d'adapter une partie des menus de la semaine en fonction de la production du jardin. Par ailleurs, ils doivent participer aux récoltes et à la distribution. Un prix à relativiser avec le plaisir de manger au rythme des saisons, de goûter à des saveurs  inconnues ou de découvrir qu'une tomate ne pousse pas comme une carotte, sans qu'elle soit pour autant «hors sol» !

«Ce qui est important, c'est de rapprocher la campagne des citadins, afin que ceux-ci puissent la voir, la toucher, la sentir, et finalement la goûter. Si ce rapprochement ne se fait pas, pourquoi les citadines et citadins défendraient-ils la campagne?»

Comment l'idée de la coopérative Les Jardins de Cocagne a germé

Dans la 2ème moitié des années 70, il y avait, en CH comme partout en Occident, beaucoup de jeunes politisés qui étaient contre l'économie de marché ET contre l'économie planifiée par l'Etat, et qui cherchaient d'autres modèles de société.

Reto Cadotsch, jeune ingénieur en agronomie, vivait à Genève et voyageait. En France, en Loire-Atlantique, à Redon et Nantes, il a rencontré un groupe de vétérinaires qui avaient conclu des forfaits avec les paysans dont ils soignaient les vaches: les paysans payaient en fonction du nombre de vaches qu'ils avaient, les vétérinaires s'assuraient ainsi un revenu et avaient tout intérêt à ce que les vaches soient en bonne santé. Tout le monde était gagnant. Reto s'est dit qu'on pouvait essayer d'appliquer ce système au maraîchage. Il a également rencontré des "Paysans-travailleurs" qui étaient avec Bernard Lambert.

Genève était à l'époque un vrai laboratoire d'idées. De nombreuses personnes vivaient en appartements communautaires et cherchaient à "ré-inventer la vie". Certains avaient passé des accords avec des paysans pour obtenir des produits agricoles contre des heures de travail à la ferme, ou bien, ils faisaient des achats en collectif directement des fermes.

Revenu à Genève, Reto et ces personnes se sont rencontrés et ont développé le concept de la coopérative de maraîchage, dont Reto a été le 1er jardinier.

Et voilà comment est né Cocagne: c'était un projet à 100% politique et ça l'est resté, c'est ce qui nous différencie aujourd'hui des entreprises commerciales de distribution de paniers de légumes.

Défense du principe de la souveraineté alimentaire

Grâce aux contacts que nous avons avec les organisations qui défendent les mêmes principes que la coopérative, comme Uniterre, le syndicat paysan et aussi Via Campesina, syndicat paysan international, nous avons été amenés à réfléchir au concept de souveraineté alimentaire. Pour dire vite, la souveraineté alimentaire c'est le droit des populations de définir leur politique agricole et alimentaire, sans dumping vis-à-vis des pays tiers. C'est aussi le droit pour chaque personne de savoir d'où viennent les produits qu'elle mange et comment ils ont été produits. C'est donc le droit à une agriculture de proximité. Les Jardins de Cocagne se sont bien entendu approprié ce concept.

Un mot sur l'association Cocagne Solidarité Nord et Sud.
Cette association a été créée par la coopérative en 1985.
La coopérative verse 1% de la valeur de sa production afin de promouvoir des projets de développement en Afrique de l'Ouest, plus précisément dans la zone dite des 3 frontières entre le Mali, le Sénégal et la Mauritanie. L'association fait partie de la Fédération genevoise de coopération, ce qui lui donne accès à d'autres fonds. En ce moment, l'association gère une dizaine de projets, qui soutiennent des associations paysannes et des communes rurales.

Le volet Nord de l'association a commencé à se développer en 2001. Les activités sont de 2 types : d'une part, l'accueil de classes scolaires au jardin qui vise à sensibiliser les enfants à des questions liées à la nature, la nourriture et l'agriculture; d'autre part, un espace d'insertion professionnelle qui offre une collaboration et des possibilités de stage à des jeunes ou moins jeunes qui cherchent à renouer avec une activité professionnelle ou qui souhaitent démarrer une formation dans l'agriculture.
Ces projets sont soutenus par le département de l'Agriculture, le département de l'Instruction Publique, la Ville de Genève et d'autres institutions.

La FRACP

Les initiatives d'agriculture contractuelle de proximité se sont fortement développées en Suisse romande depuis les années 2000, Cocagne a fortement contribué à la mise sur pied de la Fédération romande pour l'agriculture contractuelle de proximité (FRACP) en 2008, l'année de nos 30 ans d'existence. La FRACP compte plus de 25 groupes membres actuellement.

Organisation des vacances 2012

Organisation des vacances 2012

Vous le savez, c’est entre juillet et août que le pic de production est atteint au jardin… et c’est également la période des vacances estivales ! Au prix d’une logistique remarquable côté jardin, Cocagne vous offre la possibilité de « suspendre » vos cornets pendant vos congés – à la condition, toutefois, qu’il n’y ait pas trop de « cornets suspendus » en même temps !

Quelques Explications

Faites le calcul : chacun des 40 points de distribution enregistre 3 demandes de suspension de livraison pour le jeudi 16 août. Cela ne semble pas grand-chose, mais au final ce sont 120 cornets qui demandent à être suspendus, soit 30% de la production du jardin, c’est impossible !

Ainsi, pour ne pas se retrouver dans une situation insurmontable, il a été décidé que pendant la période du 14 juin au 13 septembre, chaque point de distribution ne peut avoir qu’un cornet EN MOINS par rapport au nombre habituel de cornets livrés. Cela revient à dire que si 3 familles demandent à suspendre leur cornet le 16 août, ces demandes ne pourront être acceptées que si au minimum 2 autres familles demandent un cornet supplémentaire à cette même date…
Ainsi, la différence entre les cornets livrés habituellement et les cornets livrés effectivement le 16 août sera de –1.

En outre, du 9 août au 13 septembre, il ne faut pas avoir plus d’un cornet EN PLUS par point que le nombre de cornets habituel…. Par contre, entre le 14 juin et le 2 août et dès le 20 septembre, aucun problème pour plusieurs cornets supplémentaires !!

Ce sont vos responsables de point de distribution qui ont la difficile mission de coordonner vos demandes de manière à satisfaire aux exigences de production du jardin et à celles de chacunE d’entre vous... Souvenez-vous donc que ce sont les cornets en moins qui posent le plus de problèmes entre mi- juin et fin août, car la production est A-BON-DAN-TE !!

Voici les possibilités qui s’offrent à vous :

1) vous donnez votre cornet à une connaissance: votre remplaçantE vient le chercher à votre point de distribution habituel. N’oubliez pas de lui transmettre toutes les informations nécessaires : GRANDE ou petite part (couleur du cornet), nom et coordonnées du responsable, délai, étage, code, …

2) vous renoncez à votre cornet sans remplacement.

3) vous donnez votre cornet à une connaissance, mais votre remplaçantE habite un autre quartier de Genève. Vous faites déplacer votre cornet au point de distribution le plus proche de chez lui/elle. Dans ce cas, adressez le coupon AUX DEUX POINTS CONCERNES, merci ! (ATTENTION, les points de distributions ne sont pas immuables… et changent donc d’une année à l’autre !). Nous vous remercions de vérifier leur existence sur la liste qui vous a été adressée en janvier 2012 ou sur http://www.cocagne.ch/cms/?Itemid=146

4) vous suspendez la livraison de votre cornet pendant 1, 2 ou 3 semaines (maximum) et vous demandez à recevoir 2 cornets sur des jeudis qui vous conviennent.

Dans l’idéal, demandez à recevoir 2 cornets en juillet si vous partez en août, ou en août si vous partez en juillet. Cela permet un équilibre entre vacanciers et facilite la tâche des responsables de point et du jardin !

Vous pouvez également récupérer vos cornets en juin ou septembre… Notez toutefois qu'un 2^e cornet peut être refusé en cas d'impossibilité du jardin d'assurer des cornets supplémentaires.

Pour la coopérative, les solutions 1, 2 ou 3 sont idéales parce qu’elles n’exigent pas ou peu de travail supplémentaire des jardinièrEs pendant la période de l’année où il y a énormément de travail.

Dans tous les cas, il vous faut remplir le coupon et le transmettre à votre responsable de point avant le 31 mai.

Pour le pain et les ŒUFS, avertissez le jardin par AU MOINS 10 jours à l'avance :

Par courriel : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. , ou par téléphone au : 022 734 28 36

Tout cela peut sembler un peu compliqué, Lee est à votre disposition ! Tél. 022 731 12 68 ou par courriel à

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Nous avons de la place pour 2013!

Si vous vous inscrivez, vous devriez avoir votre cornet au plus tard pour janvier 2013.

Vous pouvez vous inscrire en nous écrivant à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ou en téléphonant directement à la personne qui gère les inscriptions : Catherine Jallow Ba 022 734 28 36