Chutney de tomates vertes

Ingrédients

1 kg de tomates vertes
1 pomme pelée et coupée en petits dés
3 oignons moyens hachés
2 gousses d'ail hachés
1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
3/4 de cuillère à soupe de poudre de gingembre
1 cuillère à café de sel
300 g de sucre brun
2 dl de vinaigre

Préparation

Coupez les tomates en morceaux en enlevant la mouche, cuisez tout les ingrédients avec un décilitre de vinaigre une a deux heures à feu doux. Rajoutez le 2ème décilitre de vinaigre en cours de cuisson. Mettez en bocaux. Se consomme avec de viande (fondue chinoise, charbonnade) ou haricots etc..