Béchamel au citron

Ingrédients

3 dl. de lait
25 g de beurre
3 cuillères à soupe de farine
le jus d'un citron et demi et leur zeste
sel, poivre

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine en remuant, bien mélanger et ajouter le lait petit à petit, porter à ébullition en remuant, lorsque la sauce s'épaissit, ajouter le zeste, le citron , salez et poivrez selon votre goût, laisser mijoter une dizaine de minutes