Jardins de Cocagne

	Les recettes de cuisine

Et en voici un avant goût...

LE CORNET AUX MILLE SAVEURS
Recettes des Jardins de Cocagne - un livre de 184 pages au format 115 x 210 mm

Mille saveurs, vous allez vous régaler !
Voici une oeuvre collective mélangeant des recettes simples et variées pour donner du goût à la vie quotidienne.

Plus de deux cents recettes, au fil de cornets de légumes, livrés de semaine en semaine, cultivés
ici et maintenant durant le cycle d'une année:
un jardin dans l'assiette, une cuisine pour suivre le rythme d'une culture maraîchère à côté de chez soi.

Disponible au prix de 24.-
Frais de port 5.- (gratuit dès 5 exemplaires)
Les Jardins de Cocagne, CCP 12-7624-4

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Sauce à salade au ½ jus de citron
Ingrédients : - 1/3 de yaourt nature - 1 cc rase de curry - 1 jaune d'oeuf (dur ou pas) - un peu de zeste de citron - 1 cs d'huile de tournesol	Préparation : Battre le jus de citron et l'oeufs ajoutez le reste et brassez encore un peu.

Fenouil au beurre d'anchois
Ingrédients : - Un grand fenouil par personne, coupé en quatre - 40 g de beurre pour quatre - 1 petite boîte d'anchois	Préparation : Cuisez les morceaux de fenouils à la vapeur (croquants ou bien cuits, c'est suivant). Dressez sur un plat et étalez le beurre malaxé avec les anchois. Il est aussi possible de faire fondre le beurre et les anchois dans une petite cassolette. Le beurre d'anchois peut être remplacé par une mayonnaise au citron.

Choux noirs et polenta
Ingrédients : - 500-700 g de choux noirs - 300 g de mais - lardons, sel	Préparation : Faites cuire les choux dans l'eau salée une vingtaine de minutes. Sortez les de l'eau et cuisez dans cette même eau la semoule de mais pendant 40 minutes, remuez fréquemment afin d'éviter les grumeaux et que cela attache. A côté vous aurez fait revenir des lardons et coupé les feuilles de choux en morceaux que vous mettrez à revenir avec. Servez le tout ensemble.